Tasse Brûlot Blanche

13,00

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Description

La recette du Brulôt Charentais date de plusieurs siècles. Autrefois après un repas de fête, les vignerons avaient pris l’habitude de verser du cognac dans leur café et de l’enflammer, ce qui enlevait une grande partie de l’alcool tout en conservant la saveur du Cognac.

 

Placez la tasse dans la soucoupe creuse.

Remplissez la tasse de café froid(même celui de la veille !) jusqu’à deux centimètres du bord, puis versez très lentement (sur le dos d’une petite cuillère pour qu’il surnage et puisse s’enflammer) 1cl de Cognac « Coup de Chauffe ».

Versez dans la soucoupe 2 cl de Cognac « Coup de Chauffe » puis placez –y votre sucre à plat

Approchez une allumette du sucre . Le Cognac va flamber faisant ainsi chauffer le café et formant dans la soucoupe une liqueur de cognac. Il est important de laisser brûler le Cognac jusqu’à extinction naturelle ; Dans le cas contraire, il resterai trop d’alcool et l’alchimie entre café et cognac ne se produirait pas.

Quand la flamme s’est éteinte, attendez quelques instants puis posez la tasse sur le palet et videz le contenu de la soucoupe dans la tasse .

Votre « Coup de Chauffe » est réussi, vous pouvez déguster.

Vous pourrez également cette tasse dans une autre couleur. Mais également notre coup de chauffe.

 

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